以下是镇雄人才网企业招聘信息：镇雄瀚晨花园酒店招聘厨师长的具体要求和公司简介、联系方式
- 成立时间：2017 年
- 所属行业：旅游/酒店/餐饮
- 企业性质：股份制企业
- 注册资金：1000 万元
- 员工人数：50-200人
- 所在地址：昭通 - 镇雄
- 浏览次数：1105 次
- 更新时间：2018-8-18
- 厨师长 （该职位已经过期！）
- 职位类型：全职、兼职均可
- 性别要求：男
- 招聘人数：1 人
- 薪资待遇：面议
- 工作地区：昭通-镇雄县
- 学历要求：高中
- 工作经验：五年以上
- 年龄要求：30 - 45岁
- 发布时间：2018-08-18
- 截止时间：2019-10-18（该职位已经过期！）
- 具体要求：1、在总经理领导下，开展餐厅后厨工作，负责组织制定各项工作计划和制定菜单，适时推出时令菜。
2、掌握餐厅经营情况，统筹安排厨房制作，保证按时按质按量供应各种食品。
3、与采购密切联系，掌握货源的供应情况。审核每日厨房部采购申请单，确保所采购物品符合厨房规定要求，并防止多采购，造成浪费现象；认真审核厨房每日进货表
4、制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。
5、搞好技术培训，提高员工的技术水平；
6 、督促检查食品、餐具、厨具、环境、及个人卫生，严格执行各项卫生和制度，防止传染病和食品中毒事故的发生。
7、带头遵守餐厅各项规章制度及员工手册之规定。
8、搞好成本控制，加强物资管理，注意节水节电，提高原材料利用，堵塞浪费漏洞，降低损耗。
9 、落实岗位责任制，合理调配人力、物力；负责检查厨房设备设施是否正常，发现问题及时报修。
10、负责组织员工进行各种安全知识教育，认真执行各种安全防火操作规程。
11、服从安排，按需要履行其他职责。
二、具备能力：
1、具有相关工作经验五年以上
2、特殊能力：
有高级烹饪技师证书或同等水平和具有一定的组织管理，协调能力，责任心强，热爱本职工作。
3、具有川、湘菜系经验和镇雄菜系水平优先。
4、有自己的管理团队。
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- 职位名称
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